الكاتب :م.رشا فاتي | التاريخ :2019-10-07 - 14:48:58 | عدد القراء :1014 | |
ضمن خطة التعاون والتنسيق بين مراكز البحوث العلمية ومديريات الزراعة في المحافظات تم تنفيذ ندوة علمية بعنوان (استخدامات الحمص في الصناعات الغذائية وفوائده على الصحة البشرية ) في مركز البحوث الزراعية بالغاب بتاريخ 17/9/2019 بحضور فنيين من قسم الارشاد الزراعي بالهيئة وعدد من الفنيين الزراعيين في الاقسام الحقلية والوحدات الارشادية وتضمنت الندوة المواضيع التالية : 1- التركيب الكيميائي للحمص وفوائده في تدعيم اللبن ومنتجات اللحوم وعلى الصحة البشرية . 2- استخدام الحمص في صناعة اغذية الاطفال الرضع . 3- استخدام بروتين الحمص في تغليف الاغذية ( الكبسلة الدقيقة) : حيث يشكل بروتينه بوليمير طبيعي غير ضار . وتم التطرق لبعض المضار التي يسببها تناول الحمص على الجسم البشري وهي : - التسبب بالغازات والاضطربات في الأمعاء. - ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم، وخصوصاً عند الأشخاص الذين يتناولون أدوية حاصرات بيتا. - التسبب بمشاكل خطيرة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، وذلك لأنّ الحمص يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم.
|
عودة : الموارد البشرية | |